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La opción más común para preparar este plato italiano tan popular es la harina de trigo, pero si necesitamos una dieta sin gluten hay que explorar las distintas opciones presentes. Hoy vamos a conocer la harina de tapioca y cómo preparar una deliciosa pizza.

¿Qué es la harina de tapioca ecológica?

Se obtiene de la raíz de la yuca (también conocida como casava o mandioca). Aunque su uso no está muy extendido en Europa, en zonas de África y Asía es muy popular. Es un gran sustituto del trigo en las recetas sin gluten.

Tiene un sabor neutro, lo que la hace ideal para la elaboración de platos dulces y salados.

¿Por qué harina de tapioca ecológica? En nuestro anterior blog sobre las certificaciones ecológicas te contamos los beneficios de consumir alimentos ecológicos.

Beneficios de la harina de tapioca

• No tiene gluten.
• Aporta energía rápidamente a los músculos.
• Evita que se almacene grasa en la zona abdominal.
• Calma problemas gástricos.
• No contiene azúcar.
• Fortalece el sistema inmunológico y circulatorio.

Receta de pizza sin gluten con harina de tapioca

Ingredientes:

• 1 taza de leche (origen animal, almendras, coco… ¡A tu gusto!)
• Una pizca de romero picado
• Una pizca de sal
• 1 taza y medía de harina de tapioca
• Agua tibia

Pasos a seguir:

• Calentamos la taza de leche con el romero picado y la sal. Apagamos el fuego una vez esté a punto de hervir.
• Echamos la harina de tapioca y la leche en un recipiente hondo y mezclamos todo.
• Una vez tenga la consistencia deseada, la extendemos en papel de horno.
• Elige los ingredientes que más te gusten y échalos a tu masa.
• Ahora la metemos al horno precalentado a 180ºc durante unos 10 minutos.
• Cuando veas que esté dorada, ¡a disfrutar de tu pizza sin gluten!

En Bull Organic ayudamos a distribuidores a importar harina de tapioca ecológica con todas las certificaciones pertinentes. Contamos con la mejor relación calidad precio y nos avalan 25 años de experiencia en el sector. Tenemos una amplia red de proveedores donde encontrar las mejores especias y alimentos ecológicos.

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