Trigo Sarraceno o Alforfón Ecológico

En Bull Organic gestionamos operaciones de importación de trigo sarraceno o alforfón ecológico y convencional para empresas, de acuerdo con las características y necesidades de cada proyecto.

El trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum), aunque habitualmente se utiliza de forma similar a los cereales, pertenece a la familia de las poligonáceas.

Podemos estudiar diferentes opciones en origen teniendo en cuenta aspectos como variedad, calibre, pureza, humedad, características organolépticas, parámetros microbiológicos, análisis de residuos, certificación y formato de suministro.

Según las necesidades del cliente, pueden solicitarse especificaciones concretas de pureza o humedad, siempre sujetas a la disponibilidad y documentación del proveedor seleccionado.

Cuando se requiera producto ecológico, se comprobará la documentación y certificación aplicable al producto y a la operación conforme a la normativa vigente en la Unión Europea. El origen y la entidad de control o certificación dependerán del proveedor seleccionado.

Características y aplicaciones

El trigo sarraceno se utiliza como materia prima en diferentes aplicaciones de la industria alimentaria.

Puede comercializarse en distintos formatos, entre ellos:

Grano entero
Grano descascarillado
Harina de trigo sarraceno
Copos
Otros formatos según proveedor

Se utiliza en la elaboración de harinas, productos de panadería, mezclas de cereales, preparados alimentarios y otras formulaciones.

Cuando se requiera una especificación sin gluten, esta condición deberá comprobarse expresamente en la ficha técnica, análisis y documentación del producto seleccionado, teniendo en cuenta también las condiciones de manipulación y posibles contaminaciones cruzadas.

Formatos de suministro

El trigo sarraceno puede suministrarse en diferentes formatos y tipos de embalaje en función del proveedor, la cantidad y las necesidades de cada operación.

La disponibilidad, cantidades, origen, formato de suministro, pedido mínimo, precio y plazo de entrega están sujetos a consulta en cada proyecto.